Кекс светлое рождество

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 120 г
• Молоко — 120 мл
• Клюква — 100 г
• Чернослив — 50 г
• Шоколадные капли — 50 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахарная пудра — 50 г
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• Лимон (для сока) — 1/4 шт.
• Соль — 1 щепот.

Как приготовить

1. В миске смешать масло и сахар.

2. Добавить 3 яйца и 2 желтка и взбивать миксером 2-3 минуты.

   

3. Добавить соль, муку и разрыхлитель.

   

4. Добавить молоко и перемешать до однородности.

   

5. Добавить клюкву, мелко нарезанный чернослив и шоколадные капли.

   

6. Перемешать тесто ложкой, а форму смазать сливочным маслом.

   

7. Выложить тесто и разровнять.

   

8. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой.

   

9. Остудить кекс и выложить из формы.

   

10. Белки 2 яиц взбить с сахарной пудрой и соком лимона.

    

11. Украсить кекс глазурью и ягодами клюквы.

    

12. Наш кекс Светлое Рождество готов. Можно подавать к праздничному столу.

    

13. Приятного аппетита! Счастливого Нового года и Рождества!