Творожный кекс с вишней

Рецепт от: Вика

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 2444 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Десерт, Праздник

Творожный кекс с вишней – просто восхитительная выпечка. Этот вкусный и ароматный десерт подойдет к любому времени года и обязательно порадует вас и ваших близких.

Превосходный десерт, обладающий нежным, насыщенным вкусом вишни и мягкой, сочной консистенцией. Очень хорош и в качестве выпечки на официальные мероприятия, и как вкусный кекс на любой день.

Варианты приготовления

Если хочется, чтобы кекс был более сухим, то добавьте меньше творога и вишни. По желанию, можно также предварительно вишню слегка карамелизировать в небольшой кастрюльке, протушив ее вместе с соком и сахаром.

С чем подать

Подавать этот творожно-вишневый десерт можно к свежезаваренному чаю, крепкому кофе или любому напитку на ваше усмотрение и вкус. По желанию, можно полить кусочек кекса сверху сладкой сметаной, йогуртом или сиропом. 

Попробуйте также

Если вы любите готовить десерты с добавлением вишни, обратите внимание на такие рецепты:

пончики с вишней;пирог с вишней;штрудель с вишней;пирог с вишней на кефире.

Ингредиенты на восемь порций

  • Творог обезжиренный 400 г
  • Мука овсяная 1.5 стак.
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Вишня свежая или мороженная 150 г
  • Кефир 200 мл
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Приготовление творожного кекса стоить разделить на 2 части. Для начала следует приготовить тесто. Для этого взбить с ванилином и сахаром яйца в пышную и крепкую, устойчивую пену, чтобы кекс поднялся лучше.

  2. Влить в яично-сахарную смесь кефир, перемешать все вместе.

    творожный кекс с вишней. Шаг 2
  3. Влить в заготовку предварительно растопленное сливочное масло, взбить все с помощью обычного венчика или блендера.

    творожный кекс с вишней. Шаг 3
  4. Просеять в смесь овсяную муку.

    творожный кекс с вишней. Шаг 4
  5. Перемешать либо взбить блендером до однородной консистенции. Вместо овсяной муки можно использовать обычную пшеничную рафинированную муку высшего сорта, но ее взять надо будет чуть меньше. Ориентируйтесь по консистенции получившегося теста: оно должно быть не жидким, но и не густым. По сути, должно получиться тесто на бисквитный кекс.

    творожный кекс с вишней. Шаг 5
  6. Творог перетереть вилкой, если он крупнозернистый, либо перебить блендером, чтобы получить более однородную структуру.

    творожный кекс с вишней. Шаг 6
  7. Выложить массу из творога в тесто.

    творожный кекс с вишней. Шаг 7
  8. Взбить все вместе с помощью блендера для равномерного распределения творога, всыпать разрыхлитель для теста.

    творожный кекс с вишней. Шаг 8
  9. Всю заготовку для кекса тщательно взбить еще раз.

    творожный кекс с вишней. Шаг 9
  10. Форму для выпечки кекса при необходимости смазать растительным маслом либо выложить пекарской бумагой. Можно не делать этих процедур, если форма обладает антипригарным покрытием. Вылить половину теста в форму.

    творожный кекс с вишней. Шаг 10
  11. Выложить сверху вишню.

    творожный кекс с вишней. Шаг 11
  12. Залить оставшимся тестом.

    творожный кекс с вишней. Шаг 12
  13. Выпекать этот вишневый чудо-десерт необходимо в духовом шкафу, разогретом до 170–200°С в течение 40 минут – 1 часа. Проверить готовность кекса следует зубочисткой или деревянной шпажкой через 40 минут.

    творожный кекс с вишней. Шаг 13
  14. Творожный кекс с вишней готов! Вкуснее всего выпечка будет часа через 3.

    творожный кекс с вишней. Шаг 14
Рецепт творожного кекса с вишней

Фото творожного кекса с вишней.

Видео инструкция

Обсуждение

4.6 / 5
Ларшина Кира
Ларшина Кира

Творожный кекс с вишней просто вкусняшка!!!

sofiya76
sofiya76

Уже второй раз творожный кекс с вишней делаю.
Просто восхитительно.

Анька Фоксенко
Анька Фоксенко

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

sasha93
sasha93

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

kuptsova_77
kuptsova_77

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

icrisu
icrisu

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

ussar
ussar

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт творожного кекса с вишней разочаровал.
Никому не понравилось(

itoung
itoung

А мы так готовим кекс морковный.

Коляда Диана
Коляда Диана

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

alanzet
alanzet

Готовила творожный кекс с вишней на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит творожный кекс с вишней:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

rutse
rutse

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

alisa81
alisa81

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Корд Лена
Корд Лена

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Надя Лушенкова
Надя Лушенкова

Очень хороший и вкусный рецепт творожного кекса с вишней, оценили и полюбили, спасибо!

honton1976
honton1976

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

vasilina
vasilina

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

ofundinto
ofundinto

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

churkina_77
churkina_77

Прекрасный рецепт творожный кекс с вишней!
Лучше делать творожный кекс с вишней строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!