Хачапури
Рецепт от: Виктория
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 368 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на шесть порций
- мука пшеничная — 300 г
- яйцо — 14 шт.
- уксус
- мацони — 500 г
- сыр сулугуни — 600 г
- масло топленое — 30 мл
- масло сливочное — 40 г
- молоко — 60 мл
- сода
- сахар
- соль
Как приготовить
-
Растираем 2 яйца с сахаром и солью, вливаем мацони и перемешиваем. Добавляем соду, гашенную каплей 9% уксуса, и снова перемешиваем. Просеиваем муку и по чуть-чуть подсыпаем к готовой смеси. Замешиваем гладкое тесто.
-
2. Разделяем тесто на 8 частей, которые раскатываем в овал длиной 10-12 см, толщиной 1 см. Разминаем сыр вилкой, добавляем масло и 2 желтка, тщательно замешиваем, скатываем в шар и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре. Вкладываем на тесто начинку, соединяем края овалов и защипляем.
-
3. Нагреваем духовку до 200 градусов. Смазываем противень топленым маслом, вкладываем хачапури и смазываем смесью из молока и 2 желтков. Выпекаем 15 минут. Вынимаем пироги из духовки, в середину каждого аккуратно выпускаем по одному яйцу и отправляем в духовку на 1-2 минуты. Белок должен свернуться, а желток остаться жидким.
-
4. Подаем хачапури горячими, добавляем по чайной ложке сливочного масла. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!
Фото хачапури.
Хачапури по-аджарски
Хачапури
Аджарские хачапури
Хачапури
Обсуждение
Хачапури — просто СУПЕР!!!
Виктория, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела хачапури.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Чудесный рецепт хачапури!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Последнее время увлеклась приготовлением хачапури по-имеретински, мужу нравится.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Виктория,:) очень аппетитное фото хачапури
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Иду пробовать…
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
По совету коллеги приготовила этот хачапури.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо за рецепт хачапури, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Приготовила хачапури-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Виктория, ты сама их придумала рецепт хачапури?
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Я приготовила сегодня хачапури, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Виктория!
Да хачапури так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Виктория, спасибо!
Ленивые хачапури
Хачапури
Хачапури с сыром
Хачапури