Сирийский луковый хлеб syrian onion bread

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 500 г
• соль - 1 ч.л.
• дрожжи свежие - 20 г
• молоко - 100 мл
• вода - 150 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• мята - 1 пучок
• зира - 1 ч.л.
• хлеб - по вкусу

Как приготовить

1. Для теста смешать сперва сухие ингредиенты: муку и соль.

2. Раскрошить дрожжи, добавить теплое молоко и воду.

   

3. Замесить тесто. Положить в тару, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое и укромное место на 1 час для подхода.

   

4. Затем тесто немного обмять, скатать в валик и разрезать на 8 равных частей.

   

5. Раскатать каждую часть толщиной примерно в 0,5 см. Противень выстелить пекарской бумогой, смазать сливочным маслом. Выложить "лепешки", наколоть вилкой. Поставить в теплое и укромное место на 30-40 минут для подхода.

   

6. Тем временем подготовить начинку. Для этого лук репчатый мелко нарезать. Также мелко нарезать всю зелень. Добавить соль и зиру, перемешать.

   

7. Смазать все "лепешки" оливковым маслом. Распределить начинку по "лепешкам", выложить ее в серединку.

8. Отправить выпекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах. Затем достать, накрыть лепешки фольгой, чтобы не подгорела начинка и выпекать еще 20-30 минут.

9. Вкусные как теплые, так и холодные. Приятного аппетита!