Тыквенный хлеб в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Тыква - 80 г
• Вода - 70 мл
• Дрожжи сухие - 3 г
• Мука пшеничная - 280-300 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 10 г

Как приготовить

1. В моей семье тыкву люблю только я. А мои домочадцы с удовольствием принимают только тыквенный хлеб и выпечку из нее.

2. Предлагаю и вам испечь домашний хлеб с тыквой.

3. Масса тыквы дана в уже очищенном виде.

4. Для приготовления тыквенного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.

5. Тыкву нарежем небольшими кусочками, пюрируем в блендере. Добавим туда воды, еще раз взбиваем, чтобы все соединилось.

   

6. В миске смешаем муку, дрожжи, соль и сахар. Выливаем тыквенную смесь, добавим размягченное сливочное масло.

   

7. Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.

   

8. Вот так тесто выглядит спустя отведенное время.

   

9. Обминаем его, формируем буханку (батон). Выкладываем в форму, смазанную маслом либо выстланную пергаментом. Накроем полотенцем и вновь оставим в теплом месте на 40-50 минут.

   

10. Тесто отлично подошло. Выпекаем тыквенный хлеб в разогретой до 200 градусов духовке с паром. То есть либо кладем на дно духовки несколько кубиков льда, либо ставим миску с водой. Время выпекания - 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

    

11. Тыквенный хлеб готов, когда при постукивании по нему слышен глухой звук. Дадим хлебу чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

    

12. Вот такой он в разрезе. Приятного аппетита!