Маффины с брынзой и помидорами

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 300 г
• небольшие помидоры - 250 г
• брынза - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 200 мл
• оливковое масло - 110 мл
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Яйца и 100 мл оливкового масла взбить блендером с насадкой-венчиком.

3. Влить молоко и перемешать все венчиком.

   

4. Помидоры разрезать пополам.

   

5. Брынзу нарезать небольшими кусочками.

   

6. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить помидоры, брынзу, влить молочно-яичную массу и вымешать тесто.

   

7. Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто.

   

8. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.