Кабачковые оладьи с моцареллой

Ингредиенты на шесть порций

Для начинки:

• 100 г сыра моцарелла
• 1 ст.л. мелко нарезанной зелени
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. сметаны (можно майонез или пополам).

Как приготовить

1. Для теста натереть на мелкой терке кабачок, морковку и лук. Добавить 2 яйца, соль, сахар, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.

2. Для начинки натереть на терке моцареллу, добавить нарезанную зелень, сметану, выдавить через пресс зубчик чеснока и все хорошо перемешать.

3. На горячую сковородку с маслом выкладываем ложку овощного теста и аккуратно разравниваем, чтобы оладушек был потоньше, зажариваем и переворачиваем на другую сторону.

4. На поджаренную сторону кладем начинку и на нее еще слой теста, разравниваем.

5. Снова переворачиваем и даем хорошо кабачковому оладушку поджариться.