Оладьи из дрожжевого теста

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стак.
• Молоко — 0,5 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 50 г
• Дрожжи — 5 г (быстродействующие сухие)

Как приготовить

1. В мисочку влейте теплое молоко. Оно не должно быть горячим. Молоко должно быть температуры не выше 40 градусов. В молоко добавьте сахар, соль и дрожжи. Размешайте.

2. Дайте дрожжам разойтись в покое. Просто оставьте миску на 5-7 минут. Теперь просейте в нее муку. Добавьте 1 яйцо, замесите тесто.

   

3. Тесто должно быть чуть гуще, чем сметана. Оно должно стекать с вилки, но быть довольно плотным. Не капать.

   

4. Затяните миску пленкой и поставьте "отдыхать" на 30 минут в теплое место (около батареи). Тесто поднимется.

   

5. В сковороду добавьте растительное масло. Разогрейте ее. Откройте тесто. Перемешайте. Набирайте порцию теста ложкой и выкладывайте на сковороду. Обжарьте оладушки с двух сторон.

   

6. Подайте оладушки к столу со сметаной или повидлом. Очень напоминают оладушки из садика.