Блинный пирог с печенью

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца — 1 шт.
• Молоко 2.5%-ной жирн. — 300 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сушеный чеснок — 1/4 ч.л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 120 г
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• Печень куриная (для начинки) — 300 г
• Луковица (для начинки) — 1 шт.
• Морковь (для начинки) — 1 шт.
• Растительное масло (для начинки) — 2 ст.л.
• Масло сливочное (для формы) — 20 г
• Сметана 15 %-ной жир. (для формы) — 2 ст.л.
• Кетчуп (для заливки) — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить

1. Яйцо взбить.

2. Добавить молоко и растительное масло.

   

3. Хорошо взбить и добавить сухой чеснок.

   

4. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Тесто хорошо размешать и дать постоять 20 минут.

   

5. Выпекать блины на сковороде с двух сторон.

   

6. Сложить в стопку и накрыть блины крышкой или тарелкой.

   

7. На сковороде с растительным маслом обжарить куриную печень, нарезанную небольшими кусочками.

   

8. Добавить мелко нашинкованную луковицу и тертую морковь. Готовить 10-12 минут, посолить и поперчить.

   

9. Готовую массу выложить в блендер.

   

10. Хорошо взбить в однородную массу.

    

11. Выложить немного начинки на блин и завернуть рулетиком. Проделать так с остальными блинами. Оставить 2-3 блина для формы.

    

12. Форму смазать маслом и выложить 2 блина на дно, трубочки сложить сверху в один слой.

    

13. Для смазывания смешать в миске кетчуп и сметану.

    

14. Смазать нижний слой трубочек.

    

15. Уложить второй слой трубочек и смазать заливкой. Закрыть простым блином, обмазать остатками заливки и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 30 минут.

    

16. Готовый пирог остудить и нарезать на порции. Подавать к столу.

    

17. Приятного аппетита!