Пирог с вишней

Рецепт от: Amaliya

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 342 ккал
  • Кухня: Домашняя

На Новый год мы всегда хотим удивить своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами. Может, мой пирог внешне не претендует на лавры, но на вкус он изумителен! Поверьте, мои родные считают его лучшим пирогом. А им верить можно, они у меня еще те критики. Секрет в рассыпчатом тесте и в будоражащем вишневом аромате с корицей. Если вы хотите побаловать себя и близких, затратив при этом минимум времени, выбирайте этот рецепт не пожалеете! Совет: вода должна быть ледяной.

Ингредиенты на восемь порций

  • мука - 330 г
  • сливочное масло - 240 г
  • соль - ½ ч.л.
  • вода - 90 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахар демерара - 1 ст.л.
  • вишня замороженная - 600 г
  • сахар - 150 г
  • кукурузный крахмал - 30 г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Для теста соедините в большой миске муку и соль.

  2. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и растереть смесь лопаткой или вилкой в крошку.

    пирог с вишней. Шаг 2
  3. Влейте по 1 ст. л. воды и замесите тесто. Разделите тесто на две части, сформировав диски, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно хранить в холодильнике до 5 дней).

    пирог с вишней. Шаг 3
  4. Достаньте один диск теста из холодильника, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпечке и уберите в холодильник, пока вы готовите начинку.

    пирог с вишней. Шаг 4
  5. Разогрейте духовку до 180 С. Для начинки соедините в отдельной миске вишню, сахар, крахмал, лимонный сок, корицу, ванильный экстракт и перемешайте.

    пирог с вишней. Шаг 5
  6. Достаньте из холодильника второй диск теста, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. При помощи ножа или фигурного резака нарежьте тесто на полоски.

    пирог с вишней. Шаг 6
  7. Достаньте из холодильника форму с тестом, выложите в нее вишневую начинку.

    пирог с вишней. Шаг 7
  8. Сделайте из полосок теста корзинку.

    пирог с вишней. Шаг 8
  9. Смажьте верхушку пирога слегка взбитым яйцом и щедро посыпать смесью сахара и корицы.

    пирог с вишней. Шаг 9
  10. Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Если верхушка пирога зарумянивается слишком быстро и сильно, то можно накрыть ее кусочком фольги. Подавать теплым или холодным с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита и вкусного вам Нового года!

    пирог с вишней. Шаг 10
Рецепт пирога с вишней

Фото пирога с вишней.

Обсуждение

4.1 / 5
Алексеенко Вера
Алексеенко Вера

Amaliya, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Мила Лубенская
Мила Лубенская

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

lalyascun
lalyascun

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили вишневый пирог вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Лейман Нюта
Лейман Нюта

Пирог с вишней прелесть, спасибо за рецепт

paittise
paittise

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Ерошина Ася
Ерошина Ася

У меня пирог с вишней прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Amaliya, спасибо за рецептик пирог с вишней!!!

Шиханова Эля
Шиханова Эля

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему http://retseptyedy.ru/vypechka/pirogi/shokoladny-pirog-s-tvorogom-i-vishnei.

tustoro1970
tustoro1970

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Аида Камаева
Аида Камаева

Amaliya! Спасибо за рецепт!
вишневый пирог готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Лавринюк Тома
Лавринюк Тома

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Марианна Березкина
Марианна Березкина

Спасибочки Amaliya
попробуем обязательно

Таня Мартовская
Таня Мартовская

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала вишневый пирог.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

starikova_77
starikova_77

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю пирог с вишней.

iyenayav
iyenayav

Я приготовила вишневый пирог на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

tengi
tengi

Спасибо за угощение, буду пробовать

Таня Похитон
Таня Похитон

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

svetlana80
svetlana80

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду пирог с вишней.