Осетинский пирог с сыром сулугуни
Рецепт от: masha
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 12
- Калорий: 427 ккал
- Кухня: Осетинская
- Повод: На обед, На полдник
Осетинские пироги отличаются своими прекрасными вкусовыми качествами. Начинка в них всегда получается очень мягкой и сочной, так как такие пироги делаются закрытыми и с виду похожи на лепешки.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Кефир — 230 мл
- Молоко — 150 мл
- Сметана — 30 г
- Дрожжи свежие — 25 г
- Сахар — 10 г
- Мука — 600 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сулугуни — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — По вкусу
- Зеленый лук — 1 Пучок
Как приготовить
-
Первым делом вам необходимо замесить тесто для пирога. Для этого кефир, молоко, сметану и дрожжи смешайте в миске. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте в миску муку, затем всыпьте сахар. Возьмите деревянную лопатку и замесите с ее помощью тесто. Если оно будет слишком липким, добавьте немного муки.
-
Выложите тесто на стол, продолжайте его вмешивать, присыпая солью и мукой. Сформируйте шарик, который затем следует обтянуть пищевой пленкой, предварительно поместив в миску. На расстойке он должен оставаться не менее двадцати минут.
-
Пока тесто находится на расстойке, приготовьте начинку. Для этого отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте как можно мельче. Зеленый лук вымойте и нашинкуйте. Сулугуни натрите на крупной терке. Все ингредиенты отправьте в миску, поперчите и тщательно перемешайте.
-
Тесто разделите на три равных куска, чтобы получилось три пирога. Каждый из кусков раскатайте в пласт. В центр выложите начинку из сулугуни, зелени и яиц, защипните края теста, сложив его "мешочком". Присыпьте тесто мукой и раскатайте пирог при помощи скалки в лепешку.
-
В каждом пироге сделайте ножом отверстие в верхнем слое теста. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, выпекайте каждый пирог отдельно по сорок минут на противне.
На заметку
Если вам интересно, как приготовить осетинский пирог с сыром сулугуни, значит этот рецепт вам будет полезен. Теперь вы сможете порадовать свою семью отличной выпечкой. Такой пирог удобно брать с собой в дорогу, он очень сытный и вкусный.
Фото осетинского пирога с сыром сулугуни.
Апельсиновый пирог
Пироги
Пирог с клубникой
Пироги
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт, masha!
осетинский пирог просто супер.
Все мои подруги делают теперь осетинский пирог по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Masha, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
осетинский пирог — вкуснятина!
Masha, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Ухтышка какой рецепт осетинского пирога!!!!!!!
слюни текут рекой
Очень довольна осетинским пирогом! Благодарю за рецепт.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить осетинский пирог.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ой! Что я нашла - манный пирог!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо за рецепт осетинского пирога.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла осетинский пирог. Вот я ему и приготовлю.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Осетинский пирог готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Masha!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила осетинский пирог, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
masha спасибо вам огромное!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Цитрусовый пирог
Пироги
Пирог из налима
Пироги