Пирог с лисичками и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 200 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Яичный желток 2 шт.
• Масло сливочное несоленое 100 г
• Лисички свежие 300 г
• Сыр 200 г
• Сливки 100 мл
• Сметана 100 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Крахмал картофельный 1 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное 25 г

Как приготовить

1. Нежный, ароматный, сливочный - это все о нем! Рассказываем, как приготовить вкусный пирог с лисичками!

2. Порубите ножом сливочное масло на просеянной муке.

3. Добавьте охлажденные желтки и, посолив, быстро вымесите тесто.

4. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30-40 минут.

5. Переберите грибы и, если они слишком большие, порежьте.

6. Обжарьте лисички на подсолнечном масле (для этих целей можно взять, например, подсолнечное масло Олейна) вместе с мелко нарезанным луком о готовности.

7. Выньте тесто и уложите его на форму размером 24-26 см.

8. Разровняйте руками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, а потом - обратно в холодильник.

9. Взбейте яйцо венчиком со сливками и сметаной.

10. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и 100 г натертого на крупной терке сыра.

11. Оставшуюся часть сыра уложите ровным слоем на охлажденное тесто.

12. Сверху выкладывайте обжаренные грибы, а потом аккуратно выливайте в форму яично-сливочную массу.

13. Уменьшите температуру духовки до 160 градусов и выпекайте пирог в течение 40 минут.

14. Приятного аппетита!