Морковный пирог

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 250 г
• сахар - 300 г
• мука - 125 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• шоколад белый - 30 г
• сливки - 2 ст.л.
• яйцо - 5 г

Как приготовить

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со 150г сахара до пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром, всыпать муку, разрыхлитель, цедру, натертую на мелкой терке морковь, орехи, осторожно подмешать белки. Вылить в форму для выпекания (у меня разъемная круглая диаметром 24см). Поставить в разогретую духовку. Выпечь до готовности.

2. Вынуть пирог из формы, остудить. В небольшом казаночке растопить на огне сливки и белый шоколад. Немного охладить, полить сверху пирог. Можно сверху украсить грецкими орехами.