Пирог с лисичками

Ингредиенты на восемь порций

для теста

• Мука пшеничная 150 г
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 1,5 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.

для начинки

• Лисички 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 3 ст.л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 1 ч.л.

Как приготовить

1. Готовим тесто. Сливочное масло растопить и добавить в него остальные ингредиенты для теста.

2. Замесить плотное и не липкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 30-40.

   

3. Затем раскатать тесто в тонкий пласт.

   

4. Тесто перенести в форму, плотно прижать к бортикам и дну. Излишки обрезать и наколоть тесто вилкой. Диаметр формы 20 сантиметров.

   

5. Сверху нужно поместить лист пергаментной бумаги и какой-нибудь груз. В качестве груза может быть крупа, фасоль, горох, керамические шарики или монетки. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут.

   

6. Затем груз убрать и выпекать корж еще около 15 минут.

   

7. Тем временем готовим начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить.

   

8. Затем к луку добавить нарезанные лисички и обжаривать еще минут 10. В конце приготовления добавить соль и специи.

   

9. В миске смешать яйца и сметану.

   

10. В форму выложить грибы и залить сметанной заливкой. Отправить в разогретую духовку на 20 минут или пока сметанная заливка не схватится.

    

11. Готовый пирог слегка остудить.

    

12. Затем переложить пирог на блюдо и можно подавать.

    

13. Пирог с лисичками готов. Перед подачей его можно посыпать зеленью.