Пирог с говядиной и карри

Ингредиенты на три порции

• мука 300 г
• петрушка 30 г
• соль 1 ч.л.
• маргарин 175 г
• говядина 500 г
• зубчик чеснока 1 шт.
• порошок карри 2 ст.л.
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт.
• кукурузный крахмал 1 ст.л.
• перец болгарский 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. в миску отправляем муку, петрушку, соль и нарубленный кусочками маргарин

2. взбиваем все это миксером, пока не образуется крупная крошка.

   

3. по одной ложке влейте 5-6 ст. ложек холодной воды, перемешивая тесто вилкой после добавления каждой ложки, тесто должно схватиться.

   

4. скатайте из теста шар и отправьте его в холодильник на время пока готовите начинку.

   

5. говядину нарежьте небольшими кубиками, обжарьте ее на ростительном масле со всех сторон

   

6. когда вода испарится, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и карри, жарьте еще 1 минуту. шумовкой переложите мясо в тарелку.

   

7. на сковороду отправьте нарезанную колечками морковь, нарезанный кубиками лук и перчик. пассеруйте их 10 мпинут.

   

8. добавьте говядину, соль и 300 мл воды доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 30 мин

   

9. смешайте крахмал и 60 мл воды, постепенно влейте эту смесь в сковороду, варите на большом огне минуту, пока смесь не загустеет.

   

10. раскатайте тесто, выложите его в форму для запекания, края обрежьте.

    

11. выложите начинку в форму, из остатков теста сделайте сетку.

    

12. выпекайте при 220 градусах 35 минут