Пирог со сливами для поста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• сливы 3-4 шт. (крупные, и 3 на украшение)
• цельнозерновая пшеничная мука 190 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• масло сливочное (растопленное) 4 ст.л.
• сахар коричневый 150 г
• яйцо 1 шт.
• ванильный сахар или ванилин
• молоко (или сок) 170 мл
• смесь овсяных хлопьев, орешков и рисовых хлебцев, размолотых в блендере 2 ч.л.
• сливы 3-4 шт. (крупные, и несколько для украшения)
• цельнозерновая пшеничная мука 190 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• растительное масло 4 ст.л.
• сахар коричневый (если фруктовый сок сладкий, то регулируйте количество сахара по своему вкусу) вани 150 г
• ягодный или фруктовый сок 170 мл
• смесь овсяных хлопьев, орешков и рисовых хлебцев, размолотых в блендере 2 ч.л.

Как приготовить

1. вариант (на каждый день). Сок можно использовать любой - фруктовый или ягодный и, конечно же, вкуснее всего - свежевыжатый. Я делала этот пирог с яблочным, сливовым, яблочно-грушевым, яблочно-виноградным соком и малиновым морсом Прогреть духовку до 180 C. Смешать муку и разрыхлитель и просеять через сито, чтобы насытить муку кислородом. Миксером, блендером или просто вилкой взбить в отдельной тарелке растопленное сливочное масло, сахар и ваниль (ванильный сахар).

2. Добавить яйцо и молоко (у меня сливовый сок).

3. Подмешать просеянную муку с разрыхлителем и нарезанные небольшим кубиком сливы.

   

4. Выложить тесто в разъемную, смазанную маслом, форму (у меня диаметром 18 см), украсить дольками слив и посыпкой.

   

5. Посыпку я всегда делаю заранее и храню в небольшой баночке. Для посыпки подойдут овсяные или кукурузные хлопья, рисовые хлебцы, любые орешки. Если размолоть их в блендере, то получится вот такая крошка:

   

6. Выпекать при 180 C в течении 40-45 минут или до сухой зубочистки.

   

7. 2 вариант (для поста). Алгоритм такой же, поэтому без пошаговых фото. Смешать в блендере масло, сахар и ваниль, добавить сок и хорошо перемешать, чтобы растворился сахар. Подмешать к смеси просеянную муку и разрыхлитель, потом порезанные кубиками сливы. Украсить сливами по своему вкусу и посыпкой из орехов и хлопьев. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 C до сухой зубочистки. Я часто готовлю постный вариант пирога (в этот раз посыпала пирог сахарной пудрой после остывания).

   

8. И не обязательно со сливами. Можно использовать любые ягоды и фрукты. Очень вкусно с персиками и виноградом, яблоками с корицей или вишнями. Так, используя всего лишь один рецепт можно получить пироги с разными вкусами на каждый день. На фото пирог с персиками и виноградом.

   

9. Приятного аппетита!