Рецепт от: sochilenkova_74
Пирожки с капустой - это отличное решение, когда хочется накормить своих близких вкусной, сытной и всё же полезной выпечкой.
В этом рецепте я советую обратить особое внимание на тесто - за 10 лет использования такого рецепта оно ни разу не подвело меня по вкусовым качествам. Кроме этого, пирожки из него остаются мягкими и на второй день после приготовления!
Я начала с теста. В тёплую воду засыпала сухие дрожжи и сахар. Дала постоять минут 7-10, затем немного взбила венчиком.
Сливочное масло порезала кусочками и добавила к дрожжевой массе. Лучше всего, чтобы масло было охлаждённым - не замороженным и не мягким.
Просеяла муку и добавила соль. С этого момента нужно действовать быстро и решительно:) Это тесто не любит долгих вымешиваний, так что как только оно приобрело однородную структуру, заканчиваем месить.
Тесто скатала в шар и выложила в пищевой пакет, присыпанный мукой. Убрала в холодильник. Минимум оно должно там провести 4 часа.
Занялась начинкой. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом спассеровала измельчённый лук со свежемолотыми перцами и солью.
Нашинковала капусту.
Морковь натерла на крупной тёрке.
Соединила вместе овощи и обжарила на среднем огне, за 3 мин до готовности добавив лавровый лист. Дала начинке полностью остыть.
Вынула тесто из холодильника. При охлаждении оно должно уплотниться, так что раскатывать его будет просто.
Разделила тесто на небольшие примерно одинаковые части.
Каждую часть теста раскатала в лепёшку. На неё выложила начинку.
Соединила края теста, сделав защип.
Перевернула пирожок другой стороной, немного подправив форму ладошкой.
Отправила в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C.Это тесто не нуждается в смазке сверху яйцом или маслом. Пирожки получаются просто чудо - мягкие и очень вкусные!
Пирожки с капустой, рисом и яйцом
Пирожки
Пирожки картофельные с капустой
Пирожки
Обсуждение
Сделала пирожки с капустой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Я уже сделала пирожки с капустой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пирожки с капустой. Спасибо за рецепт!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю пирожки с капустой и яйцами retseptyedy.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kapustoi-i-yaitsami.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Sochilenkova_74, спасибо.
Приготовила пирожки с капустой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Я выбрала пирожки с капустой, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Sochilenkova_74, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо, sochilenkova_74, очень вкусно!
Именно пирожки с капустой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спс)
оч понравилось)
Sochilenkova_74, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Sochilenkova_74! Спасибо за рецепт!
пирожки с капустой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пирожки с капустой-это моя мечта!)))
Готовила вчера пирожков с капустой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Рецептик супер!!:)
Пирожки с капустой и яйцами
Пирожки
Пирожки с капустой постные
Пирожки