Клюквенное пирожное
Рецепт от: edrussenk
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 14
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты на четырнадцать порций
- ягоды 170 г
- *я брала смесь клубники, смородины и клюквы. кислая ягода обязательна, без неё будет не так вкусно
- вода 130 мл
- сахар 50 г (или по вкусу)
- цедра 1/4 лимона (жёлтая часть кожуры, нарезанная тонкими полосками)
- миндальное молоко (см рецепт) 200 г
- крахмал картофельный 15 г
- сахар 30 г
- несколько тонких ломтиков белого хлеба или булки без корки.
Как приготовить
-
Очень ягодное "пирожное с миндальным кремом", совсем как настоящее, из самых простых постных ингредиентов. Из чего же? Я нашла в книге Радецкого "Хозяйка или полнейшее руководство к сокращению домашних расходов" (1888 год издания) в постном разделе очень необычный рецепт.
-
И решила его немного дополнить. Получилось вот что.
-
Смотрите здесь рецепт миндального молока Я сделала 4 пирожных, следовательно, взяла по три ломтика хлеба на каждое. Смешать ягоды, сахар и цедру, воду, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости ягод. Цедру вынуть, ягоды вместе с водой протереть через сито, чтобы удалить кожицу. Получится густой ягодный морс. В нескольких ложках миндального молока развести крахмал. Остальное молоко смешать с сахаром и довести до кипения, убавить огонь. Влить молоко с крахмалом тонкой струйкой, помешивая постоянно венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варить 3-5 минут до загустения. Остудить до чуть теплого. Хлеб подсушить в духовке (но не зарумянивать). Далее ломтики хлеба обмакивать в ягодный морс со всех сторон, чтобы они им хорошо пропитались и укладывать на блюдо. Собрать пирожные, промазывая кусочки хлеба миндальным киселем.
-
Убрать пирожные на некоторое время в холодильник. Ну, чем не "Красный бархат" по-русски получился?
-
Фото клюквенного пирожного.
Пирожное тирамису
Пирожные
Шведское пирожное
Пирожные
Обсуждение
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Edrussenk, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила клюквенное пирожное!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Edrussenk, сделала сегодня клюквенное пирожное.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Edrussenk! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
клюквенное пирожное(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я клюквенное пирожное не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Клюквенное пирожное вкусняцкое блюдо, сама пирожное фм готовлю.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А клюквенное пирожное обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Надо попробовать
Я сделаю его на Новый год!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Впервые в жизни замахнулась на клюквенное пирожное, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Edrussenk, отличный рецепт клюквенного пирожного, все ингредиенты любимые.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Ты просто кудесница.
А клюквенное пирожное — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и клюквенное пирожное очень похвалила.
Пирожное Персик
Пирожные
Пирожное Сказка
Пирожные