Слоеное медовое пирожное

Ингредиенты на двенадцать порций

• сахар демерара - 120 г
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• молоко 3,2 % «Домик в деревне» - 60 мл
• сода - ½ ч.л.
• мука - 3 стак.
• сливочное масло - 50 г
• мед - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• молоко сгущенное вареное - 1 банка
• сметана 30% - 350 г

Как приготовить

1. В миске смешать: молоко Домик в деревне, сахар, масло, мед.

2. Поставить на водяную баню, периодически помешивая, ждать пока все растворится.

   

3. Когда все растворится, снять с огня и вбить яйцо.

   

4. Просеять муку с солью и содой, и начать постепенно добавлять муку.

   

5. Замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам. У меня ушло 2,5 стакана муки. Накрыть салфеткой и оставить на 15 20 минут.

   

6. Духовку нагреть до 180 С. Тесто разделить на 10 12 коржей.

   

7. Раскатать каждый корж очень тонко, обрезать. Обрезки выпекать вместе с коржами, они нужны для обсыпки.

   

8. Наколоть вилкой и выпекать 5 6 минут.

   

9. Готовые коржи остудить на решетке.

   

10. Крем: сметана должна быть жирной и густой, если у вас сметана жидкая то крем будет жидкий и не будет держать форму! Сметану взбить в пышную массу. Начать постепенно добавлять сгущенку, постоянно взбивая. Готовый крем поставить на 5 10 минут в холодильник.

    

11. Смазать коржи кремом.

    

12. И обсыпать крошкой.

    

13. Отправить в холодильник на 6 8 часов.

    

14. Разрез: нежные, тающие во рту коржи.

    

15. Приятного аппетита!