Постный полезный чечевичный торт с ежевичным кремом

Ингредиенты на шесть порций

• красная чечевица 150 г
• сахар 150 г
• вода 100 мл
• пищевая сода 0, 5 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• мука пшеничная 170 г
• растительное масло без запаха 2 ст.л.
• ежевичный сок 100 мл
• кокосовое молоко 1 стак.(а)
• манная крупа 3 ст.л.
• сахарная пудра 2 ст.л.
• ванильный сахар 10 г
• ежевика замороженная 50 г
• агар-агар для загущения крема 1 ст.л.
• постный белый шоколад 30 г
• постный темный шоколад 100 г
• миндальные хлопья 2 ст.л.

Как приготовить

1. Коржи: Чечевицу смолоть в муку. Смешать с мукой. Сахар смешать с водой, и нагревать, пока сахар не растворится. Смешать все сухие ингредиенты, влить сироп, масло и перемешать ложкой. Испечь 2 коржа в нагретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

2. Для крема: залить агар-агар 0,5 л воды и оставляем на 15 минут. Сварить манную кашу на кокосовом молоке. После манную кашу смешать с протертой ежевикой. Добавить сахарную пудру, перемешать.

   

3. Сборка торта: пропитать коржи сиропом (В ежевичный сок добавить 1 упаковку ванильного сахара), намазать кокосовым кремом корж, сверху украсить шоколадом, ежевикой. Бока украсить миндальными хлопьями. До подачи хранить торт в холодильнике!

   

4. Приятного аппетита!