Торт овца

Ингредиенты на двенадцать порций

• шоколад - 20 г
• мука - 220 г
• сметана - 700 г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 стак.
• яйца куриные - 4 шт.
• свекольный сок - 10 г
• сметана - 120 г
• сахар - 200 г
• соль - ¼ ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• уксус - 1 ст.л.
• какао-порошок - 2 ст.л.
• ванилин - 1 г

Как приготовить

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Для бисквита смешиваем в миске яйца, сметану, сахар, уксус, соль и ванилин.

2. Добавляем просеянную муку, какао и в последнюю очередь соду. Все быстро перемешиваем до однородной консистенции и сразу же выливаем на большой застеленный бумагой для выпечки противень.

   

3. Разравниваем ложкой по всей поверхности, пару раз ударяемм противнем по столу для более равномерного распределения теста и ставим в духовку на 15 минут.

   

4. А пока займемся кремом. Смешиваем густую сметану с сахарной пудрой (сладкоежки могут добавить пудры больше). Если сметана слишком жидкая, то либо предварительно выдержите ее в марле несколько часов для удаления лишней жидкости, либо воспользуйтесь загустителем.

   

5. Пару ложек крема откладываем в отдельную мисочку и смешиваем со свекольным соком.

   

6. Бисквит остужаем и нарезаем согласно схеме. Бисквит у меня получился по размеру противня - 31х38 см.

   

7. Туловище и круг для заготовок я вырезала по тарелке диаметром 19,5 см.

   

8. Морду при помощи той же тарелки.

   

9. Как и ушки Затем выкраиваем 4 ножки, а весь остальной бисквит нарезаем небольшими кубиками.

   

10. Первый корж хорошенько смазываем кремом (кто любит совсем влажные торты, то пропитайте его каким-нибудь сиропом). Обмакиваем кубики в крем и выкладываем в хаотичном порядке на корж (это дело можно доверить вашим маленьким помощникам.

    

11. Затем выкладываем голову и уши, смазываем их розовым кремом.

    

12. После я поняла, что удобнее будет вначале смазать заготовки кремом, а затем выложить их на торт).

    

13. И теперь самое интересное. Выкладываем последним слоем овечью шубку и шевелюру из тех же бисквитных кубиков с кремом.

    

14. Остались финальные штрихи. Ножки обмакиваем в крем и обваливаем в какао.

    

15. Растапливаем шоколад в кипящей воде в целлофановом пакете, отрезаем уголок и рисуем мордочку.

    

16. Наша новогодняя овечка готова!! Можно смело отправлять ее в холод дожидаться финала новогодней вечеринки, а заодно и пропитываться. А ребятню благодарим за помощь, угощая остатками бисквита и крема). Конечно тортик можно дополнить орешками, ягодами, сухофруктами, либо другими наполнителями на ваш вкус!! Добавьте немного вашей фантазии и символ наступающего года непременно с радостью поприветствует вас в эту волшебную ночь.

    

17. А напоследок кусочек.