Воздушный торт с безе

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 4 шт.
• сахар - 125 г
• мука - 75 г
• картофельный крахмал - 50 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 200 г
• молоко сгущенное - 1 банка
• молоко - 3 ст.л.
• бисквит - по вкусу
• безе - по вкусу
• глазурь - по вкусу

Как приготовить

1. Сначала приготовим бисквит - без разделения яиц на желтки и белки. Нужно взбить яйца миксером около 10 минут, постепенно добавляя сахар взбивать еще минут пять. Отдельно смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, просеять и добавить к взбитым яйцам. Аккуратно перемешать. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут (в зависимости от духовки).

2. .

   

3. .

   

4. .

   

5. Приготовим безе. Яичные белки нужно взбить с сахаром до устойчивых пиков. Выпекать при температуре 80 градусов около 2-х часов (в зависимости от духовки). Безе я делаю двойную порцию, так как многие безешки не доживают до сборки торта.

   

6. Собираем торт. Бисквит разрезаем на 2 коржа. Нижний корж смазываем кремом. Сверху выкладываем безе, стараясь заполнить промежутки между безе. Для этого я пекла еще маленькие безешки. Можно просто поломать крупные безе. Сверху смазываем кремом, посыпаем измельченными грецкими орехами и накрываем вторым коржом. Бока торта обмазываем кремом. Сверху поливаем глазурью (соединить сахар, молоко и какао, помешивать до растворения сахара, добавить масло сливочное). И украшаем по желанию. Приятного аппетита!

   

7. Для крема нужно взбить миксером размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и какао.

   

8. .

   

9. .

   

10. ...