Бигос из квашеной капусты

Рецепт от: erseda

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Польская
  • Повод: На обед, На ужин

Бигос из квашеной капусты - очень вкусное, сытное блюдо. Обычно его готовят из обычной свежей капусты, однако в ее отсутствие я попробовала приготвить бигос из квашеной - получилось ничуть не хуже.

Ингредиенты на пять порций

  • Капуста квашеная — 400 г
  • Лук — 1 шт.
  • Свинина — 500 г
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Зелень — 30 г
  • Чернослив — 70 г

Как приготовить

  1. Порезать свинину кусочками.

  2. Лук порезать.

    бигос из квашеной капусты. Шаг 2
  3. Мясо обжарить в разогретом масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавить лук и обжаривать еще 10 минут, постоянно помешивая. Долить стакан воды, убавить огонь, тушить мясо полчаса.

    бигос из квашеной капусты. Шаг 3
  4. Добавить квашеную капусту. Так как в моей квашеной капусте много морковки, то свежую я не добавляю.

    бигос из квашеной капусты. Шаг 4
  5. Добавить капусту, томатную пасту, разведенную водой и тушить под крышкой 10 минут.

    бигос из квашеной капусты. Шаг 5
  6. За 10 минут до готовности добавить чернослив без косточек, зелень, специи, соль.

    бигос из квашеной капусты. Шаг 6
  7. Приятного аппетита!

    бигос из квашеной капусты. Шаг 7

На заметку

Бигос из квашеной капусты я делаю облегченным, не добавляю копчености. Томатная паста приятно освежает бигос из квашеной капусты, летом я добавляю вместо пасты тертые свежие томаты. Очень часто жирные ребрышки заменяю более постной свининой. Бигос - мое любимое блюдо, если надо накормить компанию мужчин. Здорово его готовить на природе в казане, тогда уж, что только туда не идет: и сосиски, и копчености, и свежие овощи. Но я расскажу, как приготовить бигос из квашеной капусты в домашних условиях.

Рецепт бигоса из квашеной капусты

Фото бигоса из квашеной капусты.

Видео инструкция

Обсуждение

4.9 / 5
Ева Дергачук
Ева Дергачук

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Юська Анисовна
Юська Анисовна

Делала бигос из квашеной капусты на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

polli85
polli85

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, erseda, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
бигос из квашеной капусты готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

roza
roza

Привет всем, случайно узнала о щах из квашеной капусты с грибами, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

lyuda93
lyuda93

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Черкавская Кристина
Черкавская Кристина

Erseda, спасибо огромное за рецепт бигоса из квашеной капусты!
делаю уже 5-й раз!

sasha78
sasha78

Erseda, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Тюленева Ольга
Тюленева Ольга

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

fondoos
fondoos

Всё круто, всё вкусно, спасибо erseda за твои рецепты.))))