Яблочный джем на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яблоки 500 г
• Перец болгарский 3 шт.
• Перец чили 2 шт.
• Сахар 150 г
• Винный уксус 30 мл
• Перец душистый 3-5 горошин
• Анис 1 звездочка

Как приготовить

1. Яблоки помыть, разрезать, сердцевину удалить.

2. Яблочные дольки произвольно разделать.

   

3. Сладкий и жгучий перцы освободить от перегородок и семян.

   

4. Сложить яблоки и оба вида перца в сотейник, засыпать сахаром и оставить на сутки.

   

5. Поставить сотейник на плиту, довести джем до кипения и, помешивая, варить до мягкости яблок - пюрировать массу погружным блендером.

   

6. Влить в яблочный джем винный уксус, добавить душистый перец и звездочку аниса, варить до тех пор, пока анис не раскроет свой аромат, затем звездочку удалить.

   

7. Готовый яблочный джем разложить по чистым банкам, при необходимости закатать под железную крышку.

   

8. Рецепт "Яблочный джем на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.