Компот из яблок и вишни

Ингредиенты на двенадцать порций

На банку 1 л:

• Яблоко - 250 г
• Вишня - 150 г
• Сахар - 100 г
• Вода - 850-900 мл

Как приготовить

1. В нынешнее время многие хозяйки уже не закатывают банки с компотом, предпочитая просто замораживать ягоды и фрукты. Но я не могу отойти от этой традиции и каждое лето стараюсь сделать максимум заготовок на зиму. Компот из банки кажется мне намного вкуснее и ароматней, такой напиток будто переносит тебя в детство.

2. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить компот из яблок и вишни. Готовить будем методом двойной заливки без всякой там стерилизации, тем самым сократив время пребывания на кухне и сохранив свои силы. К тому же могу с уверенностью гарантировать, что благодаря этому не замысловатому способу заготовки банки с компотом отлично сохранятся до следующего сезона, главное, хранить в сухом прохладном месте.

3. Такое фруктово-ягодное ассорти придется по вкусу многим. Рекомендую попробовать.

4. Для приготовления вкусного компота на зиму понадобятся вода, вишня, яблоко и сахарный песок. Расчет ингредиентов дан на банку объемом 1 литр.

5. Банку хорошо вымыть содой или моющим средством, ополоснуть и выдержать над паром 5-7 минут. Крышку залить водою и прокипятить в течение 5 минут.

   

6. Вишню промыть, убрать порченые ягоды и удалить косточки.

   

7. Яблоко помыть под проточной холодной водой, удалить сердцевину и нарезать дольками.

   

8. Выложить в подготовленную банку нарезанное яблоко и вишню.

   

9. Воду для заливки вскипятить, залить крутым кипятком содержимое банки.

   

10. Прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

    

11. Затем слить фруктово-ягодный настой в кастрюлю (для удобства лучше воспользоваться специальной крышечкой с отверстиями), добавить сахар и отправить на огонь.

    

12. Довести сироп до кипения и проварить до полного растворения кристаллов.

    

13. Горячим компотом залить банку до самого верха.

    

14. Накрыть крышкой и сразу же закатать.

    

15. Банку перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло. В таком положении дать компоту полностью остыть.

    

16. Очень вкусный, ароматный и полезный компот из яблок и вишни на зиму готов. Хранить его нужно в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!