Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры — 2 кг
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Суха горчица — 1 ст.л.
• Специи — По вкусу (лавровый лист, зелень укропа, листья хрена, листья вишни)
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Зелень свежая — По вкусу

Как приготовить

1. В нашей семье очень любят малосольные помидорчики. Мне удалось раздобыть рецепт малосольных помидоров, которые готовятся за сутки. Нам понадобятся крепкие томаты (хорошо подходит сорт "сливка"), вода, соль, сахар, горчица и специи.

2. 2. Летом можно разнообразить помидоры зеленью, зонтиками укропа и листьями плодородных деревьев, а также кустарников (смородина, малина).

   

3. 3. Не обойтись и без лаврового листа, перца горошком и других специй, которые мы любим добавлять в соления.

   

4. 4. Выбираем такие помидоры, у которых крепкая кожица (чтобы они не превратились в кашу).

   

5. 5. Надрезаем помидоры (крестом) и удаляем по возможности все ненужное.

   

6. 6. Рубим свежую зелень (укроп и петрушку) и чеснок.

   

7. 7. Начиняем наши помидоры, хорошо утрамбовывая середину.

   

8. 8. Готовим рассол: на один литр воды добавляем столовую ложку соли, сахара и сухой горчицы. Размешиваем все до полного растворения ингредиентов и заливаем помидоры так, чтобы рассол полностью их покрыл. Затем ставим под гнет (гнет не должен быть слишком тяжелым).

   

9. 9. Оставляем на сутки в теплом месте, а после храним малосольные помидоры с чесноком и зеленью в холодильнике.