Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Рябина черноплодная 1 кг
• Яблоки 400 г
• Сахар 1,5 кг
• Вода 2
• Лимонная кислота 5-7 г
• Корица (по вкусу)

Как приготовить

1. Ягоды рябины промыть, и опустить на 3-5 мин в кипящую воду, затем охладить в холодной воде. Я это сделала с помощью дуршлага.

2. В варочной посуде сварить сироп из 2 ст. воды и 500 г сахара. В этот сироп опустить ягоды черноплодки, довести до кипения и проварить 3-4 мин Отставить наши ягоды на 8 часов.

   

3. Пока ягоды черноплодки настаиваются в сиропе, займемся яблоками. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Чищенные яблоки я складываю в холодную, немного подсоленную воду (чтобы они не чернели).

   

4. Затем яблоки нарезаем на мелкие дольки и опускаем в кипяток на 8-10 мин не разваривая их.

   

5. По истечении 8 часов ставим черноплодку на огонь, доводим до кипения, добавляем 1 кг сахара. Примерно за 15-20 мин до готовности сиропа кладем яблоки и все вместе варим до загустения сиропа.

   

6. Под конец варки кладем корицу по вкусу и лимонную кислоту (я не клала кислоту, т. к. у меня были достаточно кислые яблоки)

   

7. Горячее варенье я разложила по банкам и закатала крышками.

   

8. Рецепт "Варенье из черноплодной рябины с яблоками " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.