Баклажаны по-корейски с морковью

Рецепт от: pounde1986

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Корейская

Ингредиенты на три порции

  • Баклажаны - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1-2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - 0.5 пучка
  • Уксус яблочный - 50 мл
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Кунжут белый - 1-2 ст.л.
  • Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
  • Мускатный орех - 0.25 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Соль - по вкусу.

Как приготовить

  1. Блюда из баклажанов в моей семье особенно любимы. В сезон я готовлю из них множество различных закусок. Одна из них - это баклажаны по-корейски. Закуска эта безумно вкусная, замечательно подходит к шашлыкам и запеченному мясу. Есть несколько разных вариантов приготовления закуски из баклажанов, я делюсь одним из них.

  2. Чтобы приготовить баклажаны по-корейски нам понадобятся баклажаны, морковь, репчатый лук, чеснок, петрушка, кунжут, сахар, соль, мускатный орех, подсолнечное масло, яблочный уксус, кориандр и соевый соус.

  3. Нарезать баклажаны крупной соломкой, посыпать солью и на полчаса оставить.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 3
  4. За это время натереть морковь, желательно на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Посыпать их мускатным орехом, молотым кориандром и сахаром, перемешать.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 4
  5. Подсолнечное масло хорошо разогреть в сковороде, с баклажан отжать жидкость и обжарить до румяности.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 5
  6. Сразу же горячие баклажаны всыпать к луку с морковью, добавить соевый соус и уксус. Чеснок пропустить через пресс. Всыпать кунжут.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 6
  7. Затем измельчить петрушку и также добавить ее к баклажанам. Попробовать на соль, если требуется - добавить. Хорошо перемешать закуску. Накрыть миску крышкой и убрать для настаивания в холодильник на 2-3 часа.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 7
  8. Подавать закуску по назначению.

    баклажаны по-корейски с морковью. Шаг 8
  9. Приятного аппетита.

Рецепт баклажанов по-корейски с морковью

Фото баклажанов по-корейски с морковью.

Видео инструкция

Обсуждение

4.7 / 5
Ириша Демьянова
Ириша Демьянова

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

IB1ZA
IB1ZA

Готовится элементарно)

alofr
alofr

Получилось отменно!
pounde1986, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Олеся Вашлаева
Олеся Вашлаева

Баклажаны по-корейски с морковью давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Губченко Светлана
Губченко Светлана

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Рыченкова Елизавета
Рыченкова Елизавета

На сайте нашла салат из кальмаров с морковью по-корейски просто ли приготовить?

lera77
lera77

Спасибо, pounde1986!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

tisendis
tisendis

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

sunta1990
sunta1990

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

edoutou
edoutou

Супер задумка - буду заглядывать!

tengorith1983
tengorith1983

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

opedeng
opedeng

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить баклажаны по-корейски с морковью - очень вкусно!!!

narantede2005
narantede2005

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.