Рецепт от: pounde1986
Блюда из баклажанов в моей семье особенно любимы. В сезон я готовлю из них множество различных закусок. Одна из них - это баклажаны по-корейски. Закуска эта безумно вкусная, замечательно подходит к шашлыкам и запеченному мясу. Есть несколько разных вариантов приготовления закуски из баклажанов, я делюсь одним из них.
Чтобы приготовить баклажаны по-корейски нам понадобятся баклажаны, морковь, репчатый лук, чеснок, петрушка, кунжут, сахар, соль, мускатный орех, подсолнечное масло, яблочный уксус, кориандр и соевый соус.
Нарезать баклажаны крупной соломкой, посыпать солью и на полчаса оставить.
За это время натереть морковь, желательно на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Посыпать их мускатным орехом, молотым кориандром и сахаром, перемешать.
Подсолнечное масло хорошо разогреть в сковороде, с баклажан отжать жидкость и обжарить до румяности.
Сразу же горячие баклажаны всыпать к луку с морковью, добавить соевый соус и уксус. Чеснок пропустить через пресс. Всыпать кунжут.
Затем измельчить петрушку и также добавить ее к баклажанам. Попробовать на соль, если требуется - добавить. Хорошо перемешать закуску. Накрыть миску крышкой и убрать для настаивания в холодильник на 2-3 часа.
Подавать закуску по назначению.
Приятного аппетита.
Зеленые помидоры по-корейски
Закуски
Пхали и баклажаны с орехами
Закуски
Обсуждение
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Готовится элементарно)
Получилось отменно!
pounde1986, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Баклажаны по-корейски с морковью давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
На сайте нашла салат из кальмаров с морковью по-корейски просто ли приготовить?
Спасибо, pounde1986!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить баклажаны по-корейски с морковью - очень вкусно!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Баклажаны жареные в кляре
Закуски
Баклажаны по-корейски
Закуски