Икра из баклажанов

Рецепт от: Рыкова Танюша

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 121 ккал
  • Кухня: Азербайджанская

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.

Ингредиенты на четыре порции

  • баклажаны - 2 шт.
  • перец сладкий - 2 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сухой майоран - ½ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Баклажаны запечь в разогретой духовке, затем очистить от кожицы и мелко порубить.

  2. Сладкий перец, удалив семена, нарезать как можно мельче.

    икра из баклажанов. Шаг 2
  3. Лук почистить и мелко нарезать.

    икра из баклажанов. Шаг 3
  4. Разогреть в сковороде растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.

    икра из баклажанов. Шаг 4
  5. Добавить измельченный перец, баклажаны и майоран, тушить все вместе полчаса.

    икра из баклажанов. Шаг 5
  6. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.

    икра из баклажанов. Шаг 6
  7. Добавить натертые помидоры к баклажанам, посолить и тушить еще 2 3 минуты.

    икра из баклажанов. Шаг 7
Рецепт икры из баклажанов

Фото икры из баклажанов.

Обсуждение

3.8 / 5
gance
gance

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Ганюшкина Аська
Ганюшкина Аська

Спасибо Рыкова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Полина Кузьмина
Полина Кузьмина

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт икры из баклажанов!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

evgeniya70
evgeniya70

Рецепт икры из синеньких немного другое, но тоже интересно.

tiseed
tiseed

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

sonya
sonya

ПОНРАВИЛОСЬ)))

hounofro
hounofro

Я приготовила икру из баклажанов на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

ucisen1996
ucisen1996

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Зина Мироненкова
Зина Мироненкова

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

yuliya
yuliya

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

lilya
lilya

Рыкова, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

catedes
catedes

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Женя Лукичёва
Женя Лукичёва

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик икры из баклажанов.
Рыкова, спасибо!!!

eniofl
eniofl

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!