Рецепт от: ulonomo
Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!
Приготовьте ингредиенты согласно списку и приступайте. С лука снимите кожуру, вымойте и порежьте не большими кубиками.
Морковь очистите, сполосните под водой, порежьте кубиками не большого размера, чтобы она успела приготовиться на сковороде.
Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности, помешивайте регулярно.
Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семена и хвостик. Порежьте не большими кусочками, кубиками.
С баклажан снимите кожуру, порежьте кубиками, присыпьте немного солью и оставьте стекать соком. После отожмите осторожно. Делается это для того, чтобы ушла горечь.
К полуготовым луку и моркови добавьте баклажаны, сладкий перец и томатную пасту. Протушите 10-15 минут.
Чеснок продавите через пресс. Вымойте лавровый листочек.
Добавьте чеснок, лавровый лист. Протушите еще минут 5. Пробуйте икру на готовность и соль. Если овощи выделяют мало сока, можно влить чуточку воды.
Икра баклажанная кусочками готова. Подавайте горячей.
Для приготовления икры нужно все овощи порезать кусочками не большого размера. Обжарить их в определенной последовательности. В конце добавить чеснок и специи. Удачи!
Кабачковая икра кусочками
Икра овощная
Икра в мультиварке
Икра овощная
Икра из баклажанов
Икра овощная
Обсуждение
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо, ulonomo!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Огромная благодарность вам,ulonomo…))))
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится икра из синеньких.
Спасибо тебе, ulonomo, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Икра из синеньких
Икра овощная
Икра баклажанная
Икра овощная
Икра из тыквы
Икра овощная