Икра из баклажанов в мультиварке

Рецепт от: galya85

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 127 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Способ приготовления: В мультиварке
  • Повод: Обед, Ужин, Пост

Икра из баклажанов в мультиварке готовится намного проще, так как не требуется вашего постоянного присутствия и непрерывного помешивания. А по вкусу такая икра совсем не уступает приготовленной на плите.

Ингредиенты на десять порций

  • 1 кг баклажанов
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 300 г моркови
  • 300 г репчатого лука
  • 100 г томатной пасты (можно заменить 200 мл домашнего томатного сока)
  • соль, перец и сахар по вкусу

Как приготовить

  1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. В мультиварку влить около 2-3 ст. л. растительного масла и установить режим Выпечка на полчаса.

  2. В разогретое масло сложить лук и обжаривать около 10 минут до золотистого цвета. Тем временем снять у баклажанов тонкий слой кожуры и порезать мякоть небольшими кубиками.

  3. Добавить в мультиварку морковь и жарить ее с луком еще 5-7 минут. Добавить измельченные баклажаны и обжаривать до окончания режима, периодически помешивая лопаткой.

  4. Болгарский перец вымыть, вычистить семена и порезать мякоть мелкими кусочками. Добавить его в мультиварку и установить режим Тушение на 40 минут.

  5. За 15-20 минут до окончания приготовления баклажанной икры добавить измельченный чеснок, соль, перец и сахар по вкусу, тщательно перемешать и готовить еще 15-20 минут.

  6. За это время простерилизовать банки любым способом, а жестяные крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить горячую икру из мультиварки по банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх донышком и укутать все одеялом.

  7. После полного остывания можно снять одеяло и убрать икру из баклажанов в прохладное, защищенное от солнечных лучей помещение.

Рецепт икры из баклажанов в мультиварке

Фото икры из баклажанов в мультиварке.

Обсуждение

4 / 5
Марианна Ерошина
Марианна Ерошина

Galya85, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Алиса Меньщикова
Алиса Меньщикова

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

yarina71
yarina71

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать икру из баклажанов в мультиварке, но вышло вкусно!

nurit
nurit

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

owond
owond

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему кабачковая икра в мультиварке поларис.

tecighee
tecighee

Отличный рецепт:)
Обожаю икру из баклажанов в мультиварке

protopopova_96
protopopova_96

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

kuptsova_77
kuptsova_77

Интересный рецепт, надо будет испробовать

kira
kira

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

polina
polina

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!