Баклажанная икра в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажан 2 шт.
• Сладкий перец 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло 4 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика

Как приготовить

1. Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

2. Перцы некрупно нарезать, удалив плодоножку и семена. Помидоры нарезать кубиками, срезав место крепления плодоножки.

3. Морковь очистить от кожуры и крупно натереть. Лук и чеснок очистить и измельчить.

4. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить все овощи, приправить солью и перцем по вкусу и готовить 2 час в режиме Тушение.

5. За 10 минут до готовности добавить 2 ч. л. MAGGI ПРИПРАВЫ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ и перемешать. Перед подачей немного остудить.