Кабачковая икра кусочками на зиму
Рецепт от: alesya92
- • Рецепты русской кухни
- • Закуска из лука
- • Рецепты на зиму
- • Закуска из помидор
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 80 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Кабачок - очень полезный овощ для организма. Он не теряет своих полезных свойств даже при обжарке, тушении и консервации, предлагаем рецепт, как приготовить кабачковую икру кусочками на зиму.
Ингредиенты на пять порций
- Кабачки — 1,5 кг
- Морковка — 400 г
- Подсолнечное масло — 75 мл
- Лук — 100 г
- Помидор — 300 г
- Петрушка, укроп — По вкусу
- Сахар — 1-2 ч.л.
- Уксус — 30 мл
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
-
Кабачки моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Луковицу чистим и нарезаем мелко. На огонь ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло и отправляем лук обжариваться до прозрачности.
-
2. Морковь чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком и отправляем на сковороду к луку, обжариваем до мягкости.
-
3. Через 5 минут после моркови бросаем нарезанные кабачки, тушим 15 минут, все время помешиваем. Кабачки должны быть мягкими.
-
4. Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы и обдаем кипятком, выдерживаем 1-2 минуты и снимаем кожуру, нарезаем его небольшими кусочками и добавляем на сковороду к остальным овощам.
-
5. Моем и нарезаем зелень, кладем в сковороду, добавляем сахар (можно немного меньше), уксус, соль и перец, подливаем подсолнечного масла. Банки стерилизуем и горячей распределяем по ним икру, закатываем и отправляем под одеяло до полного остывания, после чего переносим в кладовую для хранения.
На заметку
Один из самых простых способов приготовления овощной закуски на зиму - это сделать кабачковую икру, которую можно съесть сразу или закатать в банки на зиму. Для этого рецепта икру не измельчают в кашицу, а готовят кусочками с другими овощами. Благодаря такому способу ее можно использовать как гарнир к мясу, рыбе или как салат.
Фото кабачковой икры кусочками на зиму.
Кабачковая икра без майонеза на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму на мясорубке
Икра овощная
Обсуждение
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Делаю кабачковую икру кусочками на зиму который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Alesya92, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Девочки, а как Вам такой рецепт?
кабачковая икра с майонезом и морковью на зиму
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Кабачковая икра кусочками на зиму готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Кабачковая икра кусочками на зиму просто вкусняшка!!!
Спасибо огромное за рецепт, alesya92!
кабачковая икра кусочками на зиму просто супер.
Все мои подруги делают теперь кабачковая икра кусочками на зиму по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Сегодня первый раз готовила кабачковую икру кусочками на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А кабачковая икра кусочками на зиму — это очень вкусно!
Спасибо за рецепт кабачковой икры кусочками на зиму.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить кабачковую икру кусочками на зиму!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Жареная баклажанная икра кусочками
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму без лука
Икра овощная