Рецепт от: Лика Довгопол
Конец лета и начало осени - жаркая пора для консервации. Все необходимые для приготовления заготовок овощи сочные и спелые. Самое время узнать, как приготовить кабачковую икру на зиму без лука.
Существует много рецептов для приготовления кабачковой икры, одни хозяйки не добавляют уксус, а другие, например, готовят ее без лука. Вкус такой икры без лука очень сбалансированный и насыщенный. Готовая икра получается пастообразной, ее легко намазывать на бутерброды или подавать как закуску. 1. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиком среднего размера. Сперва ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло и обжариваем морковь, затем добавляем кабачки, перец.
В кастрюлю наливаем томатный сок, ставим на огонь и увариваем его наполовину. Обжаренные овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. 3. Перекладываем измельченные овощи в отдельную кастрюлю, наливаем подсолнечное масло и тушим на среднем огне около получаса, после этого добавляем порезанную зелень, специи по вкусу. 4. Тем временем стерилизуем банки и крышки. Готовые овощи заливаем уваренным томатным соком и тушим еще пару минут, после этого снимаем с огня. Чистим и давим зубчики чеснока, укладываем их на дно каждой банки и заливаем кабачковой икрой. Переворачиваем банки верх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем на несколько дней, после чего храним в холодильнике или кладовой. Приятного вам аппетита!
Кабачковая икра без майонеза на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму на мясорубке
Икра овощная
Обсуждение
Делала кабачковую икру на зиму без лука на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кабачковой икрой на зиму без лука!
Думаю приготовить кабачковую икру с майонезом и морковью на зиму retseptyedy.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-maionezom-i-morkovyu-na-zimu, кто-нибудь пробовал?
Просто замечательно…
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вчера был день кабачковой икры на зиму без лука.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Я приготовила кабачковую икру на зиму без лука и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Кабачковая икра кусочками на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра запеченная
Икра овощная