Рецепт от: asino
Вкус из моего детства: настоящая магазинная икра
Кабачки помыть, очистить от кожуры и крупных семечек. На фото 2 вида кабачков: из белых при тушении выделяется больше жидкости (которая нам практически не нужна), из желтых - меньше, поэтому в итоге из желтых спелых кабачков получается больше икры (5 700-граммовых банок)
Порезать кабачки крупными кубиками, потушить в растительном масле. Аккуратно переложить кабачки в другую посуду, стараясь, чтобы жидкости, которая выделилась при тушении осталась.
Морковь и лук крупно порезать, потушить до готовности в той же жидкости, которая осталась после тушения кабачков. Также аккуратно переложить к кабачкам. Жидкость может еще понадобиться. Не спешите от нее избавляться
Кабачки, морковь и лук перемолоть в блендере до пюреобразного состояния (можно прокрутить на мясорубке, но тогда икра получится кусочками). Отправляем тушиться желательно в посуду с толстым дном на40-40 минут
Затем добавить чеснок, измельченную зелень, соль, сахар, томатную пасту. (Если икра получается слишком густой - добавьте немного жидкости после тушения.) Тушить еще 10 минут. Закатать в банки горчим, поставить в тепло до остывания.
Кабачковая икра с морковью
Икра овощная
Кабачковая икра с обжаркой
Икра овощная
Кабачковая икра в духовке
Икра овощная
Обсуждение
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Икра кабачковая вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что икра кабачковая превзойдет все ожидания.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Теперь это мой любимый икра кабачковая.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Вот еще интересный вариант рецепта retseptyedy.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-obzharkoi.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Большое спасибо!!!
У asino очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Домашняя кабачковая икра
Икра овощная
Кабачковая икра тушеная
Икра овощная
Икра кабачковая в банку
Икра овощная