Икра кабачковая в банку
Рецепт от: adoror1998
- • Рецепты русской кухни
- • Закуска из лука
- • Закуска из помидор
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Легкие закуски
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 15
- Калорий: 248 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
Заготовки на зиму прекрасная традиция. Все излишки фруктов и овощей, которые не удается съесть свежими, необходимо консервировать и мариновать. Смотрите, как приготовить икру кабачковую в банку.
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Кабачок — 2 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Репчатый лук — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 70 г
- Уксус 6% — 50 мл
- Растительное масло — 500 мл
- Петрушка — 3 Пучка
Как приготовить
-
Кабачок помойте, почистите и натрите на средней терке. Можно измельчить его в блендере.
-
Морковь помойте, почистите, натрите на средней терке в отдельную посуду. Лук почистите, помойте и мелко нашинкуйте.
-
Перец болгарский помойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте плоды соломкой.
-
Помидоры и зелень помойте. Чеснок очистите. Пропустите овощи и петрушку через мясорубку.
-
В сотейник влейте масло. Пассеруйте в нем лук в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем к луку добавьте морковь. Готовьте еще 10 минут на среднем огне, продолжая мешать.
-
В помидорную массу добавьте уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте массу.
-
Влейте помидорно-чесночную массу к моркови с луком. Перемешайте и доведите овощи до кипения. Добавьте в сотейник кабачки и перец. Вновь доведите блюдо до кипения.
-
Варите икру на среднем огне в течение 1 часа. Не забывайте мешать. Готовую икру в стерилизованные банки и закатайте крышками. Поставьте вверх дном до остывания, а потом храните в темном месте. Приятной дегустации!
На заметку
На своей кухне я всегда делаю несколько заготовок, моих любимых. Прочитайте об одной из них, кабачковой икре. Этот вариант подойдет тем, кто предпочитает не кашеобразную массу, а закуску кусочками. Главный ингредиент можно заменить на патиссоны или баклажаны.
Фото икры кабачковой в банку.
Кабачковая икра с морковью
Икра овощная
Кабачковая икра с обжаркой
Икра овощная
Обсуждение
Спасибо тебе, adoror1998, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Adoror1998, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Икру кабачковую в банку готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
икру кабачковую в банку у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела икру кабачковую в банку, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вот еще интересный вариант рецепта кабачковой икры с обжаркой.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Это не икра кабачковая в банку, это просто бомба!!!
Я готовила икра кабачковая в банку на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне икра кабачковая в банку даже гости заказывают!!
Шикарный рецепт икры кабачковой в банку!
Приготовила мужу на день варенья!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт икры кабачковой в банку!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
ДА!!! adoror1998, огромное спасибо, за рецепт икры кабачковой в банку.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Вы там знаете толк в еде :)
Давненько мы с подругой пробовали приготовить икру кабачковую в банку на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что икру кабачковую в банку — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила икру кабачковую в банку.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Обязательно приготовлю на днях
Кабачковая икра в духовке
Икра овощная
Домашняя кабачковая икра
Икра овощная