Кабачковая икра без майонеза на зиму
Рецепт от: loroflo
- • Легкие рецепты
- • Закуска из лука
- • Рецепты на зиму
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 10
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Авторская
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
Ингредиенты на десять порций
- Морковь — 2 шт.
- Кабачок — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Томатный сок — 1 стак.
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
- Уксус — 2-3 ст.л.
Как приготовить
-
Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
-
Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
-
На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
-
Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
-
Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
-
Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
-
Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
-
Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
На заметку
Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.
Фото кабачковой икры без майонеза на зиму.
Кабачковая икра на зиму на мясорубке
Икра овощная
Кабачковая икра кусочками на зиму
Икра овощная
Обсуждение
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит кабачковую икру без майонеза на зиму.
Сделала кабачковую икру без майонеза на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Офигенно вкусно получается кабачковую икру без майонеза на зиму и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо, будем тренироваться:)
Просто замечательно…
http://retseptyedy.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-maionezom-i-morkovyu-na-zimu тоже интересный вариант.
Loroflo, кабачковая икра без майонеза на зиму - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без кабачковой икры без майонеза на зиму не обходится!
Замечательный рецепт, кабачковая икра без майонеза на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кабачковую икру без майонеза на зиму по этому рецепту.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Замечательный рецепт! В моей семье любят кабачковую икру без майонеза на зиму
Спасибо за прекрасную идею
Кабачковая икра на зиму без лука
Икра овощная
Кабачковая икра запеченная
Икра овощная