Икра из опят замороженная

Ингредиенты на семь порций

• Опята - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Что еще можно заготовить из лесных опят на зиму, помимо маринования, закруток икры в банки и заморозки опят целиком?

2. Можно приготовить полезную и удобную замороженную икру из опят. Хранить икру в морозилке совершенно не опасно. При постоянной температуре морозильной камеры опята хранятся до самой весны, а при разморозке сохраняют бесподобный вкус, характерный только лесным грибам.

3. Для приготовления замороженной икры на зиму нужны свежие опята и соль.

4. Немного качественного оливкового масла.

   

5. Опятки быстрым способом замачиваются в воде с солью. Промываются от мусора.

   

6. Отвариваются в течение 15 минут. Пеночка при этом тщательно удаляется.

7. Вареные опятки промываются над ситом.

   

8. Перекручиваются на мясорубке в грибную икру. Икра слегка перемешивается с добавлением оливкового масла и солится.

   

9. Небольшими партиями распределяется по фасовочным мешкам. Мешочки туго завязываются и замораживаются.

   

10. Для удобства мешочки с икрой можно заморозить в форме.

    

11. Замороженная икра из опят готова!

    

12. Заготовка используется по надобности, например для пирожковых и вареничных начинок или для запеканок.