Мясной паштет в лаваше
Рецепт от: zhenya93
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 15
- Калорий: 272 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Встреча с друзьями, Фуршет
Как мы жили раньше без тончайшего армянского лаваша - уму непостижимо. Во что же мы заворачивали сыр и зелень? И еще миллион других продуктов, которые просто рождены, чтобы стать начинкой?
Ингредиенты на пятнадцать порций
- 4 листа тонкого армянского лаваша
- 1 кг свиной шейки без кости куском
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 звездочка бадьяна
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
- по 1 ч.л. черного и душистого перца горошком
- соль, черный молотый перец, горчица с зернами
Как приготовить
-
В большую кастрюлю влейте 3 л холодной воды, положите перец горошком, корицу, бадьян и лавровый лист. Доведите до кипения, варите 5 мин, удалите лавровый лист, положите шейку. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, 1 ч. Готовую шейку выньте из бульона и остудите 30 мин Бульон процедите и сохраните. Нарежьте мясо крупными кусками и пропустите через мясорубку.
-
Лук нарежьте очень мелко и пожарьте на маленьком огне в большой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета, 20 мин Добавьте провернутое мясо, влейте около 1/2 стакана бульона, перемешайте, готовьте 10 мин, приправьте по вкусу солью и перцем.
-
Переложите мясо с луком в блендер или кухонный комбайн, измельчите в однородную массу. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 20 мин
-
Смажьте листы лаваша тонким слоем горчицы, затем выложите по всей поверхности тонкий слой паштета. Сверните в очень плотный рулет, дайте постоять 10 мин, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте немедленно.
На заметку
Вы можете добавить в паштет примерно половину объема печенки (куриной, свиной или говяжьей). Ее лучше не варить, а слегка обжарить, до полуготовности, в сливочном масле. Пара столовых ложек крепленого вина, добавленных в мясо, сделает вкус паштета более изысканным.
Фото мясного паштета в лаваше.
Гороховый паштет
Паштеты
Паштет из маслин
Паштеты
Бабушкин паштет
Паштеты
Обсуждение
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо!!!
за рецепт!!!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Можно еще добавить паштет фуа-гра. Интересный рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Zhenya93, большое спасибо за рецепт мясного паштета в лаваше!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Zhenya93, ты сама их придумала рецепт мясного паштета в лаваше?
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что мясной паштет в лаваше превзойдет все ожидания.
Дорогая zhenya93!!!
Приготовила мясной паштет в лаваше мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Очень вкусно!
Все как в рецепте zhenya93.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Очень понравился этот рецепт мясного паштета в лаваше.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо за рецепт!
теперь мясной паштет в лаваше -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Говяжий паштет
Паштеты
Паштет Фуа-Гра
Паштеты
Мясной паштет
Паштеты