Пивные закуски

Ингредиенты на пять порций

• 2 кг не очень жирных шпикачек
• 1,75 лука
• 600 мл уксуса
• 1250 мл воды
• 5 ст.л.соли –120г
• 1/2 ст.л.молотого черного перца
• 3/4 ст.л.сахара
• 1 ст.л.подсолнечного масла
• 3 лавровых листа
• 8 стручков острого перца
• 16 горошин черного
• 16 горошин душистого перца
• сыр
• луковицы
• 3-4 зубка чеснока
• горошек черного перца
• 2 лавровых листа
• молотым перцем чили
• сыр
• яйцо
• мука
• панировочные сухари

Как приготовить

1. Утопенцы, накладаны, смажены.

2. 1. Утопенцы:

3. или шпикачки в уксусе не готовяться быстро, а потребуют 5-7 дней на то чтобы дойти до кондиции.

4. Потребуется 5-ти литровая банка

5. Продукты: 2 кг не очень жирных шпикачек, 1,75 лука, 600 мл уксуса, 1250 мл воды, 5 ст. ложек соли -120гр, 1/2 ст. ложки молотого черного перца, 3/4 ст ложки сахара, 1 ст. л. подсолнечного масла, 3 лавровых листа, 8 стручков острого перца, по 16 горошин черного и душистого перца

6. 1. Сначала приготовим маринал. Вскипятим воду с уксусом. Добавим соль, сахар, масло, лаврушку, и перец горошеки и стручки и 5 минут поварим. Маринад остудим.

7. Шпикачки остудим и порежем на четвертинки. Очищенный лук нарежем еа колечки. В хорошо вымытую банку насыпем лук прим 1 см. Потом шпикачки до самого верха.

8. Охлажденный маринад нальем в банку и плотно закроем. Вот, а через 5 дней прекрасная закуса к пиву.

9. .

10. Накладаны (Маринованный) гермелин:

11. Разрезаем шайбы сыра пополам на два круга, режем кольцами три-четыре небольших луковицы и добавляем несколько, 3-4 штуки, измельченных чесночных долек. На самое дно банки укладываем кольца лука перемешанные с чесноком, горошком черного перца и парой листиков лаврового листа, пересыпаем все помолотым перцем чили или добавляем два-три его свежих стручков. По верх приправы укладываем сыр, пересыпаем его оставшимися приправами и заливаем все оливковым маслом. Ставим банку в холодильник на 10-12 дней.

12. .

    

13. Смажены (жареный) сыр:

14. Сыр нарезать ломтиками в 1 см, яйцо разбить. Ломтик сыра обмакнуть в яйцо, затем в муку, потом опять в яйцо и обвалять в сухарях (можно добавить смесь специй). Затем обваленый сырок нужно выкладывать в сковородку (предварительно разогрев в ней растительное масло).

15. Жарить до золотистой хрустящей корочки!

16. 

17. Чехи образчик правильного употребления пива...