Картофельные рулетики с фаршем

Ингредиенты на четыре порции

• мука - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• специи - по вкусу
• мясной фарш - 500 г
• картофель - 600 г

Как приготовить

1. Отварить картошку. Можно в мундире. Очистить. Натереть на терке. Добавить яйцо, муку, соль, перец и замесить тесто.

2. В фарш добавить соль, перец, специи, а также немного холодной воды или кефира, или сметаны для сочности. Вымешать.

   

3. На припыленной мукой досточке раскатать тесто в колбаску и нарезать на одинаковые кусочки.

   

4. Раздавить кусочек теста в лепешку, выложить на нее таким же слоем фарш, не доходя до края 1 см.

   

5. Свернуть в рулетик.

   

6. Обжарить с 2-х сторон на сковороде, смазанной маслом, до румяной корочки.

   

7. Сложить все рулетики в огнеупорную посуду и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.