Рулетики праздничные

Ингредиенты на тринадцать порций

• батон "нарезной" или 1 буханочка белого хлеба 1 шт.
• масло сливочное 150 г
• зелень (укроп, петрушка на ваш выбор) 1 пучок
• красная рыба соленая или копченая (семга, кижуч, горбуша на ваш выбор) 100 г
• масло сливочное 50 г
• сыр сливочный 100 г
• сыр твердый 70 г
• толченые грецкие орехи 1 ст.л.
• чуть зелени, чтобы сырная прослойка "не терялась" в готовом рулетике

Как приготовить

1. 1. Хлеб или батон разрезаем на очень тонкие пласты (чтобы было легче нарезать я предварительно на ночь ложила батон в холодильник)

2. Если кажется, что наша заготовочка суховата (будет трескаться при сворачивании), то можно положить ее в дуршлаг и поставить над кастрюлей с кипятком, чтобы шел пар, а сверху прикрыть крышкой, и тогда наша заготовочка будет поддатливее при сворачивани. 2. Приготовим начинку для рыбного рулета. Для этого зелем вымымть, стряхнуть капельки воды. Масло комнатной температуры и готовую зелень взбить блендером.

   

3. Заготовки из батона смызываем "зеленым" маслом. На все количество готового масла у меня получилось два рулетика.

   

4. Сверху укладываем нарезку из рыбы

   

5. Еще раз смазываем "зеленым" маслом

   

6. Аккуратно сворачиваем рулетиком, заворачиваем в пленку и вставим в холодильник, как минимум на 2 часа (я ложила на 10 минут в морозилку, чтобы было легче нарезать)

   

7. 3. Для сырного рулета сливочные масло и сыр с зеленью взбиваем в блендере, твердый сыр трем на мелкой терке, добавляем грецкий орех и все вместе смешиваем. Повторяем все аннологично рыбным рулетикам. Итак достаем наши рулетики и нарезаем толщиной 0,5 см. сервируем дольками лимона, листьями салата и для контраста цвета ягодками клюквы. Всем прятного аппетита и прекрасного предновогоднего настроения.