Рулетики из говядины
Рецепт от: ererorori1992
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 812 ккал
- Кухня: Авторская
Говядина достаточно капризное мясо. В нем практически нет жировых прослоек, поэтому его очень легко пересушить. Чаще всего это мясо запекают большим куском или томят в составе жаркого. Но мы подскажем вам очень интересный способ его приготовления!
Благодаря бульону и кусочкам бекона мясо не пересушивается. Бекон также можно заменить салом. Овощи пропитываются мясным соком, а мясо обогащается ароматом овощей, в итоге получается изумительно сочное и ароматное блюдо!
Ингредиенты на четыре порции
- Говядина 600 г
- Горчица 1 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лук 2 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Бекон 4 шт.
- Мясной бульон 150 мл
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Яйцо 2 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Сливки 2 ст.л.
Как приготовить
-
Разрежьте говядину на 4 кусочка, промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Отбейте мясо и натрите смесью горчицы и томатной пасты, посолите, поперчите.
-
Лук нарежьте кубиками. Нарежьте один перец соломкой, а второй четвертинками. Выложите по четвертинке перца на каждый кусочек, посыпьте кубиками лука, выложите полоски перца и слегка посолите. Сверните мясо рулетом, перевяжите ниткой или закрепите шпажками.
-
Переложите мясо швом вниз в кастрюлю с толстым дном или форму для запекания. Покройте каждый рулетик полоской бекона, вылейте часть бульона (чтобы хорошо покрыть дно), накройте крышкой и запекайте при 220 градусах 60-80 минут.
-
Готовые рулеты достаньте и оставьте в теплом месте. Процедите сок, оставшийся после жарки, разведите бульоном, подогрейте и добавьте сливки, смешанные с мукой. Проварите до загустения.
На заметку
Подавайте готовые рулеты с полученным соусом, свежими овощами и любым гарниром. Обязательно побалуйте этим блюдом близких и поделитесь с ними рецептом!
Фото рулетиков из говядины.
Куриные рулетики с овощами
Рулеты
Рулетики из баклажанов
Рулеты
Обсуждение
Муж не любит рулетики, а тут увидев это чудо попросил положить ему рулетики!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Сегодня буду готовить!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала рулетики.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Посмотрите также на рулетики. Может заинтересует.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Вчера был день рулетиков.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Я хочу приготовить рулетики на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо, ererorori1992, за помощь!
Мой муж очень любит рулетики.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Рулетики Праздничные
Рулеты
Рулетики ветчинные
Рулеты