Рулет с маком из дрожжевого теста

Ингредиенты на шесть порций

Тесто:

• Вода - 80 мл
• Молоко - 80 мл
• Яйцо мелкое - 1 шт.
• Масло сливочное - 25 г
• Дрожжи свежие - 13 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная - 300 г

Начинка:

• Мак - 100 г
• Сахар - 5 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Вода - 0,5 стак.

Как приготовить

1. Я не фанатею от маковой выпечки. Но маковый рулет из дрожжевого теста обожает мой муж. Обычно, традиционно, моя мама делает его на Пасху. Можно сказать, специально для зятя.

2. В этом году совсем маленькие были рулеты, быстро были съедены. Я решила испечь сама бооольшой рулет, второй раз в жизни. Тесто нежнейшее вышло, маковая начинка интересная на вкус. Добавляю побольше сахара, так выпечка "выпускает" вкуснейший сок.

3. Очень рекомендую приготовить этот нежный и мягкий рулет с маком из дрожжевого теста. Муж остался доволен!!

4. Первым делом приготовим тесто.

5. В теплой воде развести дрожжи. Добавить сахар и ложку муки. Оставить до пенной шапки.

6. Добавить молоко, растопленное масло, яйцо и соль. Перемешать. Высыпать муку и замесить тесто.

7. Накрыть тесто и оставить до увеличения в объеме.

8. Когда тесто подойдет, надо распарить мак.

   

9. Мак залить водой и поставить в микроволновку. Включить примерно на 10 минут.

   

10. Должна выпариться вся вода. Смотрите по своей печи. Можно распарить мак и на плите.

    

11. Тесто расплющить в лепешку. Отлично это выходит сделать даже руками.

12. Смазать растопленным сливочным маслом.

    

13. Разложить мак. И посыпать всю поверхность сахаром.

    

14. Свернуть рулетом. Оставить отдохнуть минут на 15.

    

15. Острым ножом сделать надрезы по всему рулету.

    

16. Выпекать рулет с маком из дрожжевого теста при температуре 170 градусов до румяного цвета. Примерно 25-35 минут.

    

17. Дать немного остыть и можно нарезать.

    

18. Приятного аппетита.