Дрожжевой рулет с маком

Ингредиенты на восемь порций

На 5 ст.л. мака:

• 4 ст.л. сахара
• яичный белок
• сливочное масло для смазывания противня
• мед по желанию.

Как приготовить

1. Для начинки мак предварительно запарить кипятком и отцедить, затем 2-3 раза пропустить через мясорубку и заправить сахаром, сырым белком и медом (тогда сахара нужно взять меньше).

2. Из дрожжевого теста (его можно приготовить в хлебопечке) раскатать пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм. Смазать растопленным теплым сливочным маслом, положить ровный слой маковой начинки.

3. Свернуть рулет, положить швом на противень, смазанный маслом.

4. Накрыть салфеткой и дать подняться в течение 30-40 минут в тепле.

5. Затем смазать яйцом, проколоть смоченной в воде деревянной палочкой и выпечь в течение 30-40 минут при температуре 200-220 градусов.