Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажан 2 шт.
• Творог 250 г
• Сметана 2 ст.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 1/2 ч.л.
• Укроп 40 г

Как приготовить

1. Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками, приправить солью и оставить на 10 минут. Затем промыть холодной водой и обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета.

2. Укроп и чеснок измельчить в блендере.

3. Творог смешать со сметаной, добавить чеснок с зеленью и приправить перцем. Полученной смесью промазать каждый ломтик баклажана.

4. Каждый ломтик скрутить в рулет и закрепить шпажкой.