Рыбные рулетики с запеченной картошкой

Ингредиенты на шесть порций

• 500-600 г филе морского языка
• соль
• 150-200 г сыра
• 1-2 сладких перца
• 6 картофелин
• 100 г сыра фета
• 2 ст.л. майонеза
• зеленый лук

Как приготовить

1. Промываем и обсушиваем рыбу и овощи. Картофель моем щеткой - и обсушиваем обязательно.

2. Включаем духовку на 190.

3. Перцы нарезаем длинной соломкой. Сыр - тонкими ломтиками. Филе морского языка делим на кусочки длиной 10-12 см и солим.

4. Несколько полосок перца заворачиваем в ломтик сыра, кладем на рыбу и все вместе сворачиваем рулетом. Закалываем деревянными зубочистками.

5. Смазываем форму для запекания растительным маслом и укладываем рулеты, ставим в духовку.

6. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Ее можно испечь одновременно с рулетами, положив повыше на решетку.

7. Рулеты запекутся примерно через полчаса, что касается картошки - зависит от ее размера. Просто проверим ее готовность.

8. Еще нам нужна начинка для картофеля. Сыр фета разминаем вилкой, смешиваем с майонезом и мелко рубленным зеленым луком.

9. Картофелины разворачиваем, осторожно вынимаем часть мякоти и заполняем начинкой. Очень аппетитно, правда?