Рецепт от: paittise
Фильм Одиноким предоставляется общежитие (1984 г.) - один из любимейших фильмов, диалог несравненного Фрунзика Мкртчана с молодой женой (Елена Драпеко) стал классикой, и последняя фраза уплыла в народ: Возвращаю мою жену., она аб-со-лют-но не умеет готовить! А яичницу? Опять яичница! Утром яичница, днем яичница, вечером яичница, а ночью омлет! Приготовьте рулет из омлета по рецепту Ю. Высоцкой и гости скажут: Пальчики оближешь. Я решила запечь основу в духовке, добавила прослойку из сыра сверху, а не внутрь. Да, в фильме есть еще фраза от Натальи Гундаревой: Если женщина не права, нужно попросить у нее прощение.
Подготовим вначале начинку. Лук порей измельчить до состояния нарезанного зеленого лука. В оригинале зеленый лук.
Сладкий перец небольшого размера нарезать мелкими кубиками.
Сыр мелко натереть. В оригинале было 60 г сыра.
Для омлетной основы я решила использовать яичный порошок. Из него получаются плотные омлеты, что нам и надо, 1 ст. л. заменяет одно яйцо. Я брала 6 ст. л. с горкой порошка.
Порошок любит скатываться в комочки, поэтому лучше его просеять.
Подливать молоко (200 мл) и взбить венчиком. В ингредиентах я указала количество молока для сырых яиц.
Посолить. Влить пару ложек оливкового масла. Так как нам не нужен пышный омлет, жидкости достаточно.
Вылить омлетную массу на силиконовый коврик. Если запекать прямо в противне, лучше застелить его промасленной бумагой для выпечки.
Коврик заранее положить на противень. Размеры моего коврика 30 на 34 см практически совпадают с размерами противня. У Юлии основа жарилась в сковороде партиями, где она отодвигала и сворачивала зажаренное в трубочку, доливая новое тесто.
Насыпать кубики перца. Юлия кладет и взбивает начинку вместе с омлетом, но я решила так.
Рассыпать лук.
Твердый зимний помидор измельчить и насыпать тоже. От себя я добавила кукурузу.
Сверху посыпала базилик и петрушку.
Запекать в разогретой до 180 С духовке буквально несколько минут. Я достала через 6 минут, когда пласт схватился, жарить здесь не обязательно, чтобы рулет не был сухой. Возможно, из свежих яиц запекаться будет дольше.
Сразу посыпать равномерно тертым сыром.
Поддеваем с края лопаткой и начинаем сразу же сворачивать в рулет, пока горячий.
Я сворачивала при помощи коврика, приподнимая его.
И так до конца. Сухие краешки убрала.
Рулет накрыть и оставить до остывания, чтобы сыр склеил все слои.
Нарезать тонким широким ножом на шайбочки. Получилось 16 порций, не считая обрезанных неровных краев.
Подавать на красивом блюде.
Украсить сверху свежей петрушкой или другой зеленью.
Если заранее нарезали перед гостями, накрыть пленкой и держать в холодильнике до подачи.
Ваши гости, да и семья оценят эффектный и вкусный рулетик!
Слоеный рулет с ветчиной и сыром
Рулеты
Мясной рулет с грибами и сыром
Рулеты
Свиной рулет с сыром и овощами
Рулеты
Обсуждение
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих рулета он не ел.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
paittise, ваш рецепт рулетика самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Рецепт рулета суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Больше всего понравился рецепт куриного рулетика. Объедение!!!
Paittise, спасибо огромное за рецепт рулета!
делаю уже 5-й раз!
Рулетик «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Рулет из бисквита
Рулеты
Рулет со шпинатом
Рулеты
Рулет с малиной
Рулеты