Морской рулет с сыром джюгас под маковым соусом на подушке из цукини
Рецепт от: kurigam_89
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 2
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Авторская
Вот такое интересное блюдо придумалось мне в рамках конкурса, благодаря Джюгас Цукини как нельзя лучше подходит для гарнира, так решилась участь родимого последнего, маленького Запечь - самый верный вариант, а еще у меня сохранился великолепный свежий тимьян! Он прекрасно раскрывается при запекании цукини и великолепно сочетается с рыбой, ну очень мне нравится в таком варианте его аромат! В качестве основного блюда очень хотелось сделать что-то рыбное, а отталкивалась я от соуса, давно мне был известен маковый соус к рыбе, правда, я, как всегда, сделала его немного иначе, чем в оригинале. Потом я подумала, как может выглядеть готовое блюдо и, мне показалось, что рулет как раз то, что нужно, к тому же любимый сыр Джюгас в рулете придает не только пикантный вкус, но и выступает связующим звеном. Морскую тему поддерживает морской коктейль, но можно взять какой-то один из видов морского продукта, к примеру, только креветки. Нам было ну очень вкусно! Кстати, такое блюдо вполне можно назвать еще и полезным Буду рада, если и Вам понравится!
Ингредиенты на две порции
- рыба белая - 1 шт.
- сыр - 30 г
- перец черный молотый - по вкусу
- соус - по вкусу
- мак - 1 ст.л.
- вино белое - 25 мл
- масло сливочное - 25 г
- яичные желтки - 1 шт.
- сливки - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- цукини - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- тимьян свежий - 1 веточка
Как приготовить
-
Для рулета пооловину сыра Джюгас натираем на крупной терке, вторую половину нарезаем тонкими пластинами. Морской коктейль опускаем в кипяток, даем снова воде закипеть и вынимаем.
-
Рыбное филе перчим, не солим, так как солености будет достаточно от сыра. На филе кладем натертый сыр Джюгас, затем распределяем по всей поверхности морской коктейль.
-
Сверху раскладываем пластинки сыра Джюгас.
-
Аккуратно сворачиваем достаточно плотный рулет, начиная с узкого конца. Заворачиваем рулет плотно в фольгу и концы хорошо закручиваем, наподобие конфеты. Ставим запекаться в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
-
Цукини нарезаем кружочками. Солим, приправляем листочками тимьяна, добавляем оливковое масло, перемешиваем, чтобы все кружочки оказались заправленными и раскладываем на противень на фольгу. Ставим запекаться в разогретую до 180С духовку на 10 минут, до мягкости.
-
Для соуса мак заливаем вином, ставим на огонь, доводим до кипения. Оставляем, чтобы мак набух.
-
В мисочке соединяем желток и сливки. Ставим на водяную баню, и, помешивая венчиком, доводим до загустения. Растапливаем сливочное масло и горячее масло вливаем в соус, помешивая венчиком. Держим еще немного на водяной бане и снимаем.
-
Добавляем мак, вместе с вином, если не все впиталось. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Соус готов.
-
Готовые цукини выкладываем веером на сервировочные тарелки. Рулет, вынув из духовки, оставляем на пару минут. Затем разворачиваем фольгу. Рулет нарезаем. По три кусочка рулета выкладываем в центре блюда.
-
Поливаем рулет соусом, украшаем веточкой свежего тимьяна. Тарелку украшаем соусом и листочками тимьяна. Приятного аппетита!
Фото морского рулета с сыром джюгас под маковым соусом на подушке из цукини.
Слоеный рулет с ветчиной и сыром
Рулеты
Котлета-рулет с грибным соусом
Рулеты
Паровой рулет с овощным соусом
Рулеты
Обсуждение
Kurigam_89, спасибо.
Приготовила рулет.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Как вкусно! Я полюбила рулетик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт куриного рулетика retseptyedy.ru/zakuski/rulety/kuriny-rulet-s-syrom-i-chesnokom.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рулет.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Kurigam_89, рецепт рулетика замечательный!
Спасибо!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю рулет
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рулет.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Мясной рулет с грибами и сыром
Рулеты
Свиной рулет с сыром и овощами
Рулеты
Яичный рулет с сыром Мозаика
Рулеты