Свиной рулет с сыром и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• свинина (свиная шея или корейка) — 700 г
• сыр — 100 г
• майонез
• горчица
• соус соевый
• соль
• черный перец
• зелень
• помидор — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• клубника
• уксус бальзамический

Как приготовить

1. Нарезаем свинину поперек волокон тонкими длинными полосками. Отбиваем каждый кусочек с двух сторон. Смазываем майонезом, горчицей и соевым соусом. Солим и перчим. Маринуем 30 минут.

2. Натираем на терке сыр. Измельчаем зелень. Выкладываем на каждый кусочек мяса сыр. Посыпаем зеленью. Сворачиваем плотно в рулет. Перевязываем нитью. Заворачиваем в фольгу.

3. Выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Удаляем фольгу. Снова помещаем в духовку. Выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Достаем из духовки. Остужаем. Удаляем нить. Нарезаем на порционные кусочки.

4. Нарезаем помидор дольками, огурец тонкими длинными полосками. Разрезаем пополам клубнику.

5. 5. Выкладываем на тарелку кусочки рулета. Добавляем помидор, огурец и клубнику. Украшаем зеленью. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!